Restaurante El Olivar situado en la localidad de Moratalla, donde podremos disfrutar de una cocina Arrocería. Determinado como un restaurante caracteristico de Caros debemos desplazarnos a C/ Caravaca,59 para visitar El Ollivar
Todavía hay quien piensa que el aceite de oliva virgen es sólo para aderezar ensaladas y dotar de alma al pan tostado del desayuno. Craso error, porque el zumo virgen de la oliva, en sus diferentes variedades y coupages, resulta el mejor aliado para desarrollar infinidad de platos, a los que dota de fortaleza, personalidad y un amplio abanico de matices y texturas. Entre otras distinciones locales y nacionales, este establecimiento cuenta con la Certificación del Sello de Calidad "EXCELENCIA EUROPEA DE CALIDAD EFQM", siendo el primer y único restaurante de España que lo obtiene, hasta la fecha.